Biz əvvəllər Meyvə və Tərəvəz Emalçıları üçün Çirklənmə Problemləri haqqında yazmışdıq, lakin bu məqalə meyvə və tərəvəz emalçılarının ehtiyaclarını ən yaxşı şəkildə ödəmək üçün qida çəkisi və yoxlama texnologiyalarının necə uyğunlaşdırıla biləcəyini araşdıracaq.
Qida istehsalçıları müxtəlif səbəblərə görə qida təhlükəsizliyi proseslərini daxil etməlidirlər:
Təhlükəsizliyin yoxlanılması – metal, daş, şüşə və plastik yad obyektlərin çirkləndiricilərinin aşkar edilməsi.
Təbii məhsullar aşağı axının idarə edilməsində çətinliklər yaradır.Təsərrüfat mallarının xas çirkləndirici riskləri ola bilər, məsələn, yığım zamanı daşlar və ya kiçik qayalar götürülə bilər və bunlar emal avadanlığı üçün zədələnmə riski və aşkar edilərək çıxarılmadığı təqdirdə istehlakçılar üçün təhlükəsizlik riski yarada bilər.
Ərzaq emal və qablaşdırma müəssisəsinə daxil olduqda, daha çox xarici fiziki çirkləndiricilər üçün potensial var.Qida istehsalı sənayesi boşalmağa, xarab olmağa və köhnələ bilən kəsici və emal maşınları üzərində işləyir.Nəticədə, bəzən o maşının kiçik hissələri bir məhsul və ya qablaşdırmaya düşə bilər.Metal və plastik çirkləndiricilər təsadüfən qoz-fındıq, boltlar və yuyucu vasitələr və ya mesh ekranlardan və filtrlərdən qopmuş parçalar şəklində daxil ola bilər.Digər çirkləndiricilər sınmış və ya zədələnmiş bankalar nəticəsində yaranan şüşə qırıntıları və hətta fabrik ətrafında malların daşınması üçün istifadə olunan paletlərdən olan ağaclardır.
Keyfiyyətin yoxlanılması – məhsul çəkilərinin normativlərə uyğunluğunun yoxlanması, istehlakçı məmnuniyyəti və xərclərə nəzarət.
Tənzimləmə uyğunluğu eyni zamanda FDA FSMA (Qida Təhlükəsizliyinin Modernləşdirilməsi Aktı), GFSI (Qlobal Qida Təhlükəsizliyi Təşəbbüsü), ISO (Beynəlxalq Standartlar Təşkilatı), BRC (Britaniya Pərakəndə Konsorsiumu) və ət üçün bir çox sənaye standartlarına cavab vermək deməkdir. çörək, süd, dəniz məhsulları və digər məhsullar.ABŞ Qida Təhlükəsizliyinin Modernizasiyası Aktına (FSMA) Preventiv Nəzarətlər (PC) qaydasına əsasən, istehsalçılar təhlükələri müəyyən etməli, təhlükələri aradan qaldırmaq/azaltmaq üçün profilaktik nəzarətləri müəyyən etməli, bu nəzarətlər üçün proses parametrlərini müəyyən etməli və sonra həyata keçirməli və prosesin monitorinqini davam etdirməlidirlər. sistem düzgün işləyir.Təhlükələr bioloji, kimyəvi və fiziki ola bilər.Fiziki təhlükələr üçün profilaktik nəzarət çox vaxt metal detektorları və rentgen yoxlama sistemlərini əhatə edir.
Məhsulun bütövlüyünün təmin edilməsi – doldurma səviyyəsinin, məhsulun sayının və zərərin olmamasının təmin edilməsi.
Ardıcıl keyfiyyətli məhsullar təqdim etmək brendinizi və qazancınızı qorumaq üçün vacibdir.Bu o deməkdir ki, qablaşdırılan məhsulun çəkisi qapıdan çıxarılan etiketdəki çəkiyə uyğun gəlir.Heç kim yalnız yarısı dolu və ya hətta boş bir paketi açmaq istəmir.
Toplu Qida Emalı
Meyvə və tərəvəzlərin əlavə problemi var.Məhsulun yoxlanılması üsullarından ən çox qablaşdırılmış məhsulları yoxlamaq üçün istifadə olunur, lakin bir çox əkinçilik məhsulları qablaşdırılmamış yoxlanılmalıdır və onlar böyük həcmdə (alma, giləmeyvə və kartof düşünün) çatdırıla bilər.
Əsrlər boyu qida istehsalçıları kütləvi kənd təsərrüfatı məhsullarından fiziki çirkləndiriciləri ayırmaq üçün sadə üsullardan istifadə etmişlər.Məsələn, ekran daha böyük əşyaların bir tərəfdə qalmasına, kiçiklərin isə digər tərəfə düşməsinə imkan verir.Ayırıcı maqnitlər və cazibə qüvvəsi müvafiq olaraq qara metalları və sıx materialları çıxarmaq üçün də istifadə edilmişdir.Orijinal aşkarlama avadanlığı üzrə təlim keçmiş işçilər demək olar ki, hər şeyi vizual olaraq yoxlaya bilərlər, lakin insanlar yorulduğu üçün maşınlardan daha bahalı və daha az dəqiq ola bilər.
Kütləvi qidaların avtomatlaşdırılmış təftişinə nail olmaq olar, lakin məhsulların necə idarə olunmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir.Yemləmə prosesi zamanı toplu qidalar davamlı və səmərəli şəkildə kəmərə yerləşdirilməlidir, sonra ölçmə sistemi yoxlamadan əvvəl məhsulun hündürlüyünün ardıcıl olmasını və materialların yoxlama sistemindən asanlıqla axmasını təmin etməyə kömək etməlidir.Bundan əlavə, ölçmə sistemi məhsulun kəmərdə çox yüksək yığılmamasını təmin etməyə kömək etməlidir, çünki bu, potensial olaraq gizli materialın detektorların əhatə dairəsindən kənarda olmasına imkan verə bilər.Kəmər bələdçiləri məhsulların rəvan axmasını, tıxaclardan və sıxılmış qida maddələrindən təmizləyə bilər.Kəmər uyğun bələdçilərə malik olmalıdır ki, məhsul təftiş sahəsində qalsın və kəmərin altında, rulonlarda və ya detektorun üzərində ilişib qalmasın (bu, tez-tez təmizlənmənin qarşısını alır). arzuolunmaz material – lakin zəruri materiallardan çoxunu rədd etmə.
Ərzaqların bu cür kütləvi şəkildə idarə olunmasının müsbət və mənfi cəhətləri var – bu, tez və səmərəli yoxlamaya və yad cisimlərin çıxarılmasına imkan verir, lakin o, məhsulun daha çox hissəsini rədd edir və diskret yoxlama sistemlərindən daha çox yer tələb edir.
Tətbiqə düzgün idarəetmə sisteminin uyğunlaşdırılması uğurun açarıdır və təcrübəli sistem satıcısı seçim zamanı prosessoru istiqamətləndirə biləcək.
Göndərmədən Sonra Təhlükəsizlik
Bəzi qida istehsalçıları yeni materiallarda qablaşdırma və ya qablaşdırılmış məhsullara müdaxiləyə davamlı möhürlər əlavə etməklə təhlükəsizlik tədbirlərini daha da irəli apara bilər.Təftiş avadanlığı qidalar qablaşdırıldıqdan sonra çirkləndiriciləri müəyyən edə bilməlidir.
Hər iki ucunda istilik möhürləri olan çantalarda avtomatik olaraq formalaşan metallaşdırılmış material indi qəlyanaltı qidaları üçün ümumi qablaşdırma halına gəldi.Bəzi qidaların bir paketi adətən plastikə bükülmüş ola bilərdi, lakin indi aromatı saxlamaq, ləzzətləri qorumaq və raf ömrünü uzatmaq üçün çox qatlı polimer filmlərə bükülmüşdür.Qatlanan kartonlar, kompozit qutular, elastik material laminasiyaları və digər qablaşdırma alternativləri də istifadə olunur və ya yeni təkliflər üçün fərdiləşdirilir.
Və müxtəlif giləmeyvə kimi meyvələr digər məhsullara (mürəbbələr, hazır qidalar və ya çörək məhsulları) əlavə edilirsə, zavodda potensial çirkləndiricilərin daxil ola biləcəyi daha çox sahə var.
Göndərmə vaxtı: 09 aprel 2022-ci il